Camembert de Normandie Peyniri
Kökeni: Normandiya, Fransa
Özellikler: Beyaz, yenilebilir bir kabuğa sahip yumuşak bir peynirdir. İçi kremsi ve renk olarak hafif sarıdır.
Tat: Olgunlaştıkça daha keskin bir aroma kazanır. Hafif meyvemsi ve küflü bir lezzeti vardır.
Servis Önerisi: Elma dilimleri, fındık ya da kuru üzüm ile harika bir kombinasyon oluşturur. Beyaz şarapla da iyi gider.
Kökeni: Somerset, İngiltere
Özellikler: Sert, homojen ve kapalı bir yapıya sahip peynirdir. Renkleri beyazdan turuncuya kadar değişebilir.
Tat: Genç cheddarlar yumuşak ve kremsi iken, yaşlandıkça daha keskin bir tat alır.
Servis Önerisi: Kraker, elma dilimleri veya hardal ile mükemmeldir.
Kökeni: İsviçre
Özellikler: Sert bir peynir türüdür. İçinde büyük, karakteristik deliklere sahiptir.
Tat: Hafif tatlı, fındıklı ve meyvemsi bir lezzeti vardır.
Servis Önerisi: Fondu yapımında sıklıkla kullanılır.
Kökeni: Yunanistan
Özellikler: Beyaz, taneli ve kırılgan bir yapıya sahip.
Tat: Tuzlu ve hafif acımsıdır.
Servis Önerisi: Salatalar, zeytinyağı, domates ve zeytinle harika gider.
Kökeni: İtalya’nın Aosta Vadisi
Özellikler: Yumuşak, kremsi ve yapışkan bir yapıya sahiptir.
Tat: Hafif tatlı, fındıklı bir lezzet.
Servis Önerisi: Fonduta adlı geleneksel İtalyan yemeğinde kullanılır.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Mavi-küflü, yumuşak ya da yarı sert bir yapıya sahiptir.
Tat: Keskin, tuzlu ve hafif acıdır.
Servis Önerisi: Fındık, armut ve kırmızı şarapla iyi gider.
Kökeni: Hollanda
Özellikler: Yumuşak ile sert arası bir yapıya sahip olabilir. Yaşı ilerledikçe sertleşir.
Tat: Gençken yumuşak ve kremsi, yaşlandıkça karamelize ve fındıklı bir lezzete bürünür.
Servis Önerisi: Şarap ve bira eşlikçisi olarak popülerdir.
Kökeni: Po Vadisi, İtalya
Özellikler: Sert, kristalize bir yapıya sahip.
Tat: Tam, hafif tuzlu ve fındıklı.
Servis Önerisi: Risotto, pasta ve şarapla mükemmeldir.
Kökeni: İsviçre
Özellikler: Sert, yoğun ve kremsi bir yapıya sahip.
Tat: Fındıklı, meyvemsi ve hafif tatlıdır.
Servis Önerisi: Fondu, gratenler ve çorbalarda kullanılır.
Kökeni: Yunanistan
Özellikler: Yarı sert, elastik bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tuzlu ve tatlı.
Servis Önerisi: Sıcak sandviçlerde ve pizza üzerinde eritilerek kullanılır.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Kremsi, yumuşak bir yapıya sahip, hafif tatlı bir tatlı peyniridir.
Tat: Hafif tatlı ve tereyağlı.
Servis Önerisi: Tiramisu yapımında sıklıkla kullanılır.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Taze, yumuşak, beyaz ve elastik bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tuzlu ve sütlü.
Servis Önerisi: Pizza ve salatalarda yaygın olarak kullanılır.
Kökeni: Hindistan
Özellikler: Taze, yumuşak ve kesilmiş bir yapıya sahip.
Tat: Nötr, hafif tuzlu.
Servis Önerisi: Hint yemeklerinde, özellikle kızartmalarda ve soslu yemeklerde kullanılır.
Kökeni: İtalya, Emilia-Romagna ve Lombardiya bölgeleri
Özellikler: Sert, kristalize bir yapıya sahip.
Tat: Tam, hafif tuzlu ve fındıklı.
Servis Önerisi: Risotto, pasta ve şarapla mükemmeldir.
Kökeni: La Mancha, İspanya
Özellikler: Sert bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tuzlu, fındıklı ve hafif ekşi.
Servis Önerisi: Kırmızı şarap, quince pastası ve bademle harika gider.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Taze, hafif taneli ve yumuşak bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tatlı ve tuzlu.
Servis Önerisi: Pasta doldurmalarda, tatlılarda veya taze olarak tüketilir.
Kökeni: Fransa
Özellikler: Mavi-küflü, yumuşak ve kırılgan bir yapıya sahip.
Tat: Keskin ve tuzlu.
Servis Önerisi: Şarap, armut ve fındıkla mükemmeldir.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Yarı sert, kurutulmuş mozzarella benzeri bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tuzlu ve dumanlı (dumanlı versiyonu için).
Servis Önerisi: Izgarada pişirilmiş veya eritilmiş olarak kullanılır.
Kökeni: İngiltere
Özellikler: Mavi-küflü, yarı sert bir yapıya sahip.
Tat: Keskin, tuzlu ve hafif tatlı.
Servis Önerisi: Porto şarabı, kuru meyve ve fındıkla iyi gider.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Taze mozzarella’nın küçük toplar halindeki versiyonu.
Tat: Hafif tuzlu ve sütlu.
Servis Önerisi: Taze olarak, zeytinyağı, taze fesleğen ve domatesle tüketilir.
Kökeni: İngiltere
Özellikler: Yarı sert, tuzlu ve kırılgan bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tuzlu ve keskin.
Servis Önerisi: Krakerler, taze meyve ve ale bira ile iyi gider.
Kökeni: ABD
Özellikler: Cheddar’a benzer ancak daha yumuşak ve nemli.
Tat: Orta şiddette, hafif tatlı.
Servis Önerisi: Erime özelliği sayesinde tostlarda kullanılır.
Kökeni: Fransa
Özellikler: Sert, kristalize bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tatlı, fındıklı ve kompleks.
Servis Önerisi: Şarapla veya sıcak bir bagetle servis yapılır.
Kökeni: Fransa
Özellikler: Yumuşak, kremsi bir yapıya sahip.
Tat: Hafif tuzlu ve nötr.
Servis Önerisi: Meyve ve bal ile tatlı olarak servis edilir.
Kökeni: Fransa
Özellikler: Yoğurt kıvamında, taze ve kremsi.
Tat: Hafif tuzlu ve nötr.
Servis Önerisi: Salata soslarında veya tatlılarda kullanılır.
Kökeni: Almanya, Belçika, Hollanda
Özellikler: Yumuşak, yapışkan bir kabuğa ve güçlü bir koku özelliğine sahip.
Tat: Keskin ve zengin.
Servis Önerisi: İnce dilimlenmiş soğan ve sert ekşi ekmekle servis edilir.
Kökeni: Katalonya, İspanya
Özellikler: Taze, yumuşak ve beyaz.
Tat: Hafif ve nötr.
Servis Önerisi: Bal veya reçel ile servis yapılır.
Kökeni: Meksika
Özellikler: Yumuşak, lifli bir yapıya sahip, Mozzarella’ya benzer.
Tat: Hafif tuzlu ve sütlu.
Servis Önerisi: Quesadilla veya enchilada gibi Meksika yemeklerinde kullanılır.
Kökeni: İtalya
Özellikler: Sert, tuzlu ve kristalize bir yapıya sahip.
Tat: Keskin ve tuzlu.
Servis Önerisi: Pasta yemeklerinde rendelenmiş olarak veya peynir tabaklarında dilimlenmiş olarak kullanılır.
Kökeni: ABD
Özellikler: Yumuşak, kremsi bir yapıya sahip, içerisinde biber parçaları bulunur.
Tat: Orta şiddette baharatlı.
Servis Önerisi: Sandviçlerde veya eritilerek kullanılır.
Yemek Tanıtımları 